diamondLe Carnet Culinairediamond

Nos Recettes

Savoir-faire artisanal & inspirations gourmandes à savourer et partager

expand_more

tiramisu

tiramisu Moyen

Tiramisu classique

Un dessert italien crémeux et léger, composé de biscuits imbibés de café, d’une crème au mascarpone et d’une fine couche de cacao. À préparer quelques heures à l’avance pour qu’il soit bien frais et que les saveurs se mêlent.

(3 notes)

⏱ Préparation : 25 min Cuisson : 0

Recette n°06 Voir la recette

Gâteaux

Gâteaux Facile

Royal au chocolat

Un gâteau au chocolat composé d’une génoise moelleuse, d’une garniture chocolatée et d’un glaçage au chocolat.

(4 notes)

⏱ Préparation : 45 min Cuisson : 30 min

Recette n°05 Voir la recette

Glacé

Glacé Moyen

Parfait glacé au chocolat

Un dessert glacé au chocolat noir, préparé avec du beurre, des œufs et du sucre glace.

(3 notes)

⏱ Préparation : 30 min Cuisson : 5 min

Recette n°04 Voir la recette

Mousses

Mousses Facile

Mousse au chocolat

Une mousse légère au chocolat noir préparée avec des œufs et du sucre vanillé.

(1 note)

⏱ Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Recette n°03 Voir la recette

Gâteaux

Gâteaux Facile

Fondant au chocolat

Un gâteau au chocolat à la texture fondante, préparé avec du chocolat, du beurre, des œufs, de la farine et du sucre.

(1 note)

⏱ Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Recette n°02 Voir la recette

Gâteaux

Gâteaux Difficile

Éclair au chocolat

Une pâtisserie composée d’une pâte à choux légère, garnie de crème au chocolat et recouverte d’un glaçage chocolaté.

(3 notes)

⏱ Préparation : 1h Cuisson : 30 min

Recette n°01 Voir la recette

Conseil de l'Atelier

La Température Parfaite du Chocolat

Pour une brillance miroir et une cassure nette, respectez scrupuleusement la courbe de cristallisation : fonte à 50°C, descente à 27°C, puis remontée précise à 31°C avant moulage.